Domaine de Bel-Air – Saint-Amour

TERROIR
NATURE DES SOLS : Situé au nord du Beaujolais, le terroir est composé de sols argilo-siliceux, issus de roches granitiques et d’arkoses.
EXPOSITION : Sud-est
AGE MOYEN DES VIGNES : 40 ans
RENDEMENTS MOYENS : 40 hectolitres / ha
METHODE DE LUTTE : Lutte raisonnée
VINIFICATION
VENDANGE MANUELLE : 100 %
TRI DU RAISIN : A l’arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés, afin de ne conserver que les raisins sains et d’une maturité optimale.
VINIFICATION : traditionnelle en grappes entières, avec maîtrise températures.
CUVAISON : 8 à 10 jours
ELEVAGE : En cuves durant 6 mois
PRESENTATION
LE VIN : Vin fin et volluptueux, notre Saint Amour vous séduira par sa robe rubis étincellante, ses senteurs de pivoine, de framboise et de kisrch. Ce vin tendre et élégant pourra être, bien sur déguster à la SAINT VALENTIN, ou à tout autre moment de votre choix.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° à 18°
ACCORD METS / VINS : à déguster avec des quenelles, un quasi de veau ou une poularde à la crème.
CONSERVATION : 3 à 6 ans