Domaine de Bel-Air – Beaujolais-Villages Cuvée Granits Bleus

TERROIR
NATURE DES SOLS : Argilo-granitiques, issus des villages de Quincié et
Lantignié.
EXPOSITION : Sud-ouest
AGE MOYEN DES VIGNES : 50 ans
RENDEMENTS MOYENS : 45 hectolitres / ha
METHODE DE LUTTE : Lutte raisonnée depuis 1992
VINIFICATION
VENDANGE MANUELLE : 100 %
TRI DU RAISIN : A l’arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés,
afin de ne conserver que les raisins sains et d’une maturité optimale.
VINIFICATION : traditionnelle en grappes entières, pressurage
pneumatique et maîtrise des températures.
CUVAISON : 6 à 9 jours
ELEVAGE : En cuve pendant 7 mois
PRESENTATION
LE VIN : Nos Beaujolais-Villages sont charnus et souples, avec une
structure tanique légère, qui permet de les apprécier à tous moments
de la journée. Au nez les arômes de fruits rouges dominent,
principalement, le cassis et la famboise.
TEMPERATURE DE SERVICE : 14° à 16°
ACCORD METS / VINS : idéal avec de la charcuterie, rillettes, tartes
salées, ou tout simplement à l’apéritif.
CONSERVATION : 3 à 4 ans
RECOMPENSES : 89/100 Wine Enthusiast 2014