Cuvée Signature – Crozes Hermitage

LE VIGNOBLE

Signature rouge est le fruit d’une Syrah de plus de dix ans plantée sur deux parcelles distinctes, situées sur les communes de Mercurol et Pont-de-l’Isère.

Les vignes de Pont-de-l’Isère sont situées au Sud de l’appellation Crozes-Hermitage. Elles puisent dans un sol argilo-calcaire très caillouteux composé de gros galets oubliés par le Rhône. Le sol des terrasses de Mercurol est également composé d’argilo-calcaire mais plus en profondeur où les galets s’y font plus rares et sont souvent de plus petite taille.

Les vignes de ces quatre parcelles sont travaillées, comme l’ensemble des vignes du domaine, selon des principes écologiques respectueux de la biodiversité et de la beauté des paysages viticoles. Depuis 2014, l’ensemble du vignoble est certifié « Haute Valeur Environnementale ».

VINIFICATION

La Syrah est vinifiée et élevée en cuves afin de respecter toute la typicité de son terroir. Ce Crozes-Hermitage est mis en bouteille l’année qui suit la récolte afin de conserver tous les arômes de fruits contenus dans cette Syrah.

DÉGUSTATION

Ce Crozes-Hermitage présente une robe rouge rubis. Au nez, on retrouve des arômes de framboise et épices. Très aromatique,  ce vin délivre des arômes de fruits rouges en bouche. Idéalement, servir entre 14° et 16°.