Domaine de Bel-Air – Julienas La Botière

TERROIR
NATURE DES SOLS : Granit et schistes se mêlent tout en laissant place aux formations de l’ére secondaire, constituées d’alluvions anciens et d’argile
EXPOSITION : Sud-ouest
AGE MOYEN DES VIGNES : 60 ans
RENDEMENTS MOYENS : 45 hectolitres / ha
METHODE DE LUTTE : Lutte raisonnée
VINIFICATION
VENDANGE MANUELLE : 100 %
TRI DU RAISIN : A l’arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés, afin de ne conserver que les raisins sains et d’une maturité optimale.
VINIFICATION : traditionnelle en grappes entières, avec macération semi-carbonique et maîtrise des températures
CUVAISON : 8 à 10 jours
ELEVAGE : En foudre de chêne durant 6 mois
PRESENTATION
LE VIN : Robe rubis foncé pour ce vin racé qui s’apprécie après quelques années de garde. Au nez, des arômes généreux de pêche et de fruits rouges, auquels se mêlent de fines notes florales. En bouche, ce vin de garde plaira par sa puissance et sa typicité, avec une finale très harmonieuse.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16° à 18°
ACCORD METS / VINS : idéal avec de la charcuterie, des rillettes, des tartes salées.
CONSERVATION : 5 à 8 ans