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Des Rouges !, Valreas
Cuvée Chakra – Valréas BIO
€11,00 TTC
Ce vin est vêtu d’une très belle robe rouge rubis brillante aux reflets violines éclatants. Son bouquet est très flatteur. Il exhale ses fragrances de groseilles de framboises et de mûres accompagnées de notes florales et épicées.
La bouche exprime une belle rondeur soutenue par une belle matière et une fraicheur élégante. Le vin est puissant mais velouté et subtil avec une très belle longueur en bouche.
Qui suis-je ?
Nom du domaine : Au 7ème Clos
Nom de la cuvée : Chakra
Appellation : Côtes-du-Rhône Villages Valréas
Labels : AOC, Vin biologique
Localité : Visan (Vaucluse)
Degré d’alcool : 14 % vol.
À déguster : Entre 16 ° C et 18 ° C
Temps de garde : 8 à 10 ans
Une histoire de culture
Climat : Méditerranéen
Encépagement : 60 % Syrah, 40 % Grenache
Âge des vignes : 30 ans
Sol : Très varié, certaines parcelles au sol sablo-argileux et d’autres en galets roulés, exposés sud-ouest
Surface : 5 ha
Rendement : 35 hl / ha
Les secrets de la vinification et de l’élevage
Vinification : Vendange éraflée à 100 %. Macération pré-fermentaire de 3 jours. Fermentation en cuve inox thermo-régulée (28 – 29 °C). 2 à 3 délestages durant la fermentation et remontage. Cuvaison entre 4 et 5 semaines.
Élevage : En cuve béton – 6 à 8 mois
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue : Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaire
Accords Mets & Vins
Ce vin accompagne parfaitement une viande rouge, une volaille rôtie, une viande en sauce ou un beau plateau de fromages.
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